鼎極魚翅 | ディン ジィー イーシー
官網：http://dgfish.com.tw/
地址：台北市中山區民生東路一段52號 (近捷運雙連站1號出口，步行約450公尺7分)
電話：(02)2523-9678
營業時間：一~日11:30~14:00、17:30~21:00 (最後點餐時間12:30、19:30)
母親節正在網路找有什麼餐廳可以去吃，無意間發現這家網路評價頗好的鼎極魚翅餐廳，而且在網路上看到有跟17Life合作有魚翅套餐，詢問家人是否有意願去吃看看? 大家一致覺得餐廳氣氛感覺很不錯價格也合理、交通又方便，母親節就這樣迅速決定了這家餐廳。
當天我們七位大人，所以買了三張B套餐一張A套餐，提前打去預約，沒想到母親節也適用，真的太甘心了。
座位區位於二樓，樓梯上方還有一盞水晶燈飾，看起來更加高貴典雅。
來到二樓，彷彿自己置身於歐洲皇室，每桌旁都有遮幕設計，優雅夢幻中帶點貴族般的氣勢，雖然看得出房子屋齡已舊，但很乾淨、用餐起來也很舒適。
靠窗的座位都是大紅色沙發椅，適合4人以下用餐，而店家也有可以容納十幾人的包廂，只是是西式長桌而不是中式的圓桌(畢竟是西式裝潢風格)，長輩覺得比較可惜的地方，圓桌還是比較好聊天。
當天除了看到台灣人在用餐以外，日本人也頗多的。
小細節都看得出店家用心不馬虎，像每個人座位的餐巾都是店家親手一個一個摺出來的，如花朵般綻放的美麗。
介紹完用餐環境，接著要進入我們今日來吃的「翅鮑老饕嚴選牛精緻套餐」，套餐共九道餐點。
和風沙拉
和風醬讓整體吃起來酸酸甜甜，非常清爽。
魚翅上湯
一份600多元的套餐不奢望魚翅有多頂級或份量要多，加上現在紛紛提倡愛護海洋拒吃魚翅，我們能不吃就盡量不吃，主要只是家庭相聚吃點有氣氛的餐廳一起慶祝母親節。
清蒸九孔鮑
九孔鮑吃起來新鮮，沒有過多的調味也不會覺得有腥味。
白酒香煎鯛魚
煎烤嫩肩牛排
肉質紮實偏硬一些，也些許乾澀，吃起來大概就是接近全熟狀態，如果肉質可以再提升一點會更好。
主廚櫻花蝦炒飯
小小碗的櫻花蝦炒飯，粒粒分明，香氣四溢，大人小朋友都喜歡。
熱紅茶
飲品人蔘茶/紅茶/咖啡三選一，服務生蠻推薦人蔘茶，但我們都對人蔘沒有太大的興趣，所以點了最普通不過的紅茶跟咖啡。
養生龜苓膏
從來不吃龜苓膏的我（印象龜苓膏都帶點苦），這次在服務員的說服下吃了人生第一次的龜苓膏，說真的味道跟苦度沒想像中可怕耶，也許是以前太抗拒?
總之我竟然把龜苓膏吃光光了，其實吃起來有點像仙草凍，軟嫩Q彈，帶一點點苦而已，這餐終於克服自己多年來對龜苓膏的恐懼，也算是一大收穫阿!
水果
最後以水果作為完美的ending。
看起來每道好像都份量不多，但實際吃下來還蠻飽的。在服務方面，店家的服務人員也都很親切，大部分的服務員都比較年長，也會主動來關心我們用餐情形。整體來說鼎極魚翅餐廳很適合跟長輩過父親節、母親節或是生日慶祝時候吃，無論是用餐環境或是氣氛都非常適合。缺點是用餐區在二樓，餐廳沒有電梯只有樓梯，所以行動不便者可能需要自行斟酌。
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