大戶屋OOTOYA 忠孝復興店
官網：http://www.ootoya.com.tw/
地址：台北市大安區忠孝東路四段52號2樓 (捷運忠孝復興站3號出口即抵達)
電話：(02)2778-5077
營業時間：11:00–22:00
其他：可訂位 /可刷卡 / 10%服務費
家中長輩是大戶屋的常客，記得六年前去日本關西，長輩還指定要去當地吃大戶屋用餐。
記得大概十年前大戶屋剛在台灣開店時，當時台灣還不太有類似的日本餐廳，近幾年日本越來越多餐飲品牌來台灣展店，我們的選擇性越來越多，而大戶屋始終屹立不搖，除了原本既有的經典招牌餐讓人吃不膩外，最主要應該是常常有產品推陳出新，讓我們這種老主顧來用餐有更多不一樣的選擇~
再來就是他們的店大部分地理位置都蠻好的，都在交通方便的地方，裝潢也很簡單明亮乾淨，適合三五好友或家人聚餐的好地方~
這天我們來到忠孝復興店地點超方便的，就在捷運忠孝復興站3號出口，一出來的大樓裡2樓，Sogo忠孝館正對面，妹果搭捷運來真的好方便阿!
走到二樓，隔壁還有其他店面，不過大戶屋的藍色招牌很好認。
吃過大戶屋幾家分店，忠孝復興店還是第一次來，以前都沒好好注意這裡有大戶屋，沒想到已經開了兩年多了，裝潢看起來還超新，帶給人乾淨舒適、道地溫馨的日式氛圍。
今日用餐妹果坐在最角落，好喜歡這個位置的
，猜想大家應該都最想坐靠窗區，但用餐尖峰時刻大家幾乎都坐在靠窗區，這個位置用餐時相對很安靜不被打擾，感覺挺棒的。
每桌都擺了三瓶調味料，上圖由左而右分別為芝麻鹽、七味粉及日式醬油。七味粉和芝麻鹽灑一點在飯上，會讓簡單的白飯增添香氣更好吃。
南蠻炸雞定食 /NT$320
定食裡面包括南蠻炸雞、白飯、茶碗蒸、味噌湯、漬物。南蠻炸雞是日本九州宮崎縣的在地家常料理，想吃南蠻炸雞不必特地飛出國，日本道地的南蠻炸雞在台灣大戶屋也吃得到哦~
南蠻炸雞採用的是鮮嫩多汁、厚實飽滿的雞腿肉，超有誠意的份量。雞肉經過油炸後，表層再淋上大戶屋自製的酸甜清爽南蠻醬與厚厚一層塔塔醬，交織出絕妙好滋味，是一道極具魅力的料理，不只日本人愛，我們也超愛的!!
不誇張，醬汁妹果一點都捨不得留下，因為南蠻醬+塔塔醬淋在炸雞上這組合實在太搭了，咬下去雞肉外酥內嫩，帶點酸甜滋味，因為有醬汁，降低了炸雞的油膩感，吃起來更解膩開胃。
炸雞鎖住肉汁，讓整體吃起來不會過乾，成為美味的重要關鍵之一。
鹽麴龍虎斑鍋定食 /NT$450
第一次看到鹽麴龍虎斑鍋這名稱時，感覺名字感覺就很厲害，好吸引人~
龍虎班是龍膽石斑和老虎斑所繁殖出來的，來自於台灣的澎湖西嶼，耗時兩年養殖孕育出來的。
鹽麴龍虎斑鍋定食裡面包括鹽麴龍虎斑鍋、白飯、茶碗蒸、漬物，另外還附上一碗醬汁給魚肉片使用的(有辣椒，個人覺得完全不辣，只是有提味效果)。
鹽麴龍虎斑鍋湯頭是用龍虎斑的魚骨熬製而成的魚骨高湯，喝起來清爽甘甜。鍋物裡店家調味添加的不是一般的食鹽，而是日本人養生法寶「鹽麴」，其為米麴與鹽發酵熟成的調味料，可以讓魚的肉質更軟嫩，讓整體口感更佳。
龍虎斑的肉質彈牙鮮嫩，每片魚片都帶有魚皮，膠質豐富，平常很少會特別點魚鍋的妹果，這次嚐試出乎預料的美味。
鍋裡面除了龍虎斑外，還有蔬菜、菇類、豆腐等，每樣食材都不馬虎。
妹果習慣把茶碗蒸淋在白飯上吃，大家不妨可以試試~如果吃不飽的話，白飯、味噌湯及高麗菜絲是可以無限續的哦~
整體來說這次大戶屋用餐感覺蠻好的，店家三不五時會來留意我們熱茶還有沒有，沒有也會幫我們倒熱茶。另外用餐過程中我們筷子不小心掉到地上，店家也第一時間送上乾淨的筷子。親切的服務、愉快的用餐氣氛配上美味的日式定食，用餐時真的是一大享受呀。說真的身為大戶屋的常客，有感受到一年做得比一年更好。如果家中有長輩、或者三五好友聚餐，或是情侶日常約會，大戶屋是很好的選擇，因為菜色選擇性多，能滿足各種年齡層的需求。
* * *本篇為大戶屋邀請合作文，內容為個人用餐實際感受
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