又到了吃熱騰騰點心的季節了,冬天怎麼吃比較省? 妹果與大家分享冬天我們較常自己煮的甜品。在妹果家中,女生們對湯圓總是難以抗拒,男生們則是我們女生有煮,就會跟著一起吃,在我們家煮甜品有一大特色,那就是湯圓幾乎不可少。想到今天要介紹給大家我們平常家裡煮的食物就覺得好害羞,因為是第一次這樣公開家裡的小祕密~~~阿!!我真的想太多了~~~哈!! 好啦~~總之大家如果覺得有介紹不周的地方,都歡迎大家留言分享喔!  

【酒釀芝麻湯圓加蛋】

首先和大家介紹妹果最常自己煮的甜品「酒釀芝麻湯圓加蛋」,需準備的材料:芝麻湯圓、甜酒釀、雞蛋,至於份量還是必須視人數多寡而定。

妹果的習慣是先將桂冠芝麻湯圓放進已滾過的水煮至湯圓浮起來且水滾為止(記得要不停的攪動湯圓,不然會黏鍋底哦),待第一次湯圓浮上來後再加上約200~250c.c的一般冷自來水,滾完後再加一次冷水,再滾再加一次冷水,總共讓湯圓滾三次,這樣裡面的皮才會真的熟。

大約10分鐘左右湯圓就煮好了,先將其撈起來放至碗中,接著酒釀另外煮。


將煮湯圓的鍋子洗淨後,接著再裝已滾過的熱水煮酒釀。市面上的酒釀牌子很多,目前我們最常吃的就兩種,一種是在一般大賣場都買得到的「金蘭雪花釀」,一瓶大約NT$65左右(500ml)。


另一種是上回果媽果爸從南投埔里買回來的台灣菸酒公賣局自產的甜酒釀,一瓶NT$200(900ml),上回果媽一口氣買了兩大瓶,冬天幾乎都被妹果和小玲吃光了。菸酒公司的酒釀價格比較市面上其他牌子都高,酒味比較重但稍甜一些些,米粒比較分明且完整,入口即化;金蘭則是米粒較軟爛,但酒味普通,兩者平分秋色。一般市面上買不到菸酒公司的,想吃還是得到家中附近的菸酒公司看看是否有販售。


裝滿已滾過的熱開水後,接著以乾淨的湯匙挖一匙半至兩匙(一人份,依個人喜好)的酒釀倒入鍋中,酒釀本身已熟故不用煮太久。
接著加入雞蛋,攪散後即可加入先前煮好的湯圓,就大功告成了~~~


每每冬天吃著自己煮的酒釀湯圓,心都溫暖了起來。其實妹果除了喜歡吃芝麻湯圓外,也很愛桂冠的花生湯圓。只是兩種口味比起來,花生比較甜容易膩,而芝麻還好,故妹果喜歡兩種混搭著吃。不過平常家中花生湯圓吃的人比較少,所以常常沒有花生湯圓的囤貨

【花豆花生湯圓】

接著要跟大家介紹的花豆花生湯圓,這是果媽比較常煮的,有時候還會加個芋頭、脆圓或是芋圓之類的。妹果很多朋友都會問這些原料我們都是從哪買來呢? 我們通常不會去大賣場買生的回來煮。而是到之前介紹過兩次的紅心冰飲中心去買煮好的原料(除湯圓是生的外)回家冷凍,大約可以放15-30天左右再拿出來煮還是很美味呢! 只要將料通通放下去煮好後,加糖水就搞定了! 記得湯圓要另外煮阿,不然湯會糊糊的哦!


很喜歡紅心冰飲中心的料,店家對每一樣料都有獨特的做法,特別是他們家的湯圓,Q嫩又彈牙;花生又軟又香;大紅豆(花豆)營養又美味;芋頭口感綿密;脆圓芋圓也都有特色。之前有次去老顧客還在旁邊跟客人說:這家什麼料都好吃,隨便點都好吃,妹果在一旁心理os我也這麼認為呀! 

如果大家想省點荷包的話,建議可以自己買原料回家煮,在家吃既溫暖又不傷荷包呀!

※延伸閱讀※
[板橋] 黃石市場 紅心冰飲中心
http://www.wretch.cc/blog/sedo/27387584

[板橋] 自由路 蕭媽媽 無骨鹽酥雞&燒仙草/紅豆湯/花生湯
http://www.wretch.cc/blog/sedo/33664194

[台北] 永康街芋頭大王 芋頭紅豆&芒果芋頭牛奶冰
http://www.wretch.cc/blog/sedo/33069548

[台北] 芝山巖惠濟宮&萬華三六圓仔店
http://www.wretch.cc/blog/sedo/33177229

[中和] 環球購物中心 小南門傳統豆花&美食小吃
http://www.wretch.cc/blog/sedo/33069469

[台北] 板橋 林家花園&紅心冰飲中心&西門 濟州豆腐鍋
http://www.wretch.cc/blog/sedo/33335681

[公館] 新生南路 臺一牛奶大王
http://www.wretch.cc/blog/sedo/32957499

[台北] 政江號 鮮肉湯圓&餛飩湯
http://www.wretch.cc/blog/sedo/31793464

[古亭] 師大夜市 Healthful Zone Orange 甜品專賣店
http://www.wretch.cc/blog/sedo/31405805

{食記}公館‧龍潭豆花
http://www.wretch.cc/blog/sedo/27427904

arrow
arrow
    全站熱搜

    FongHuang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()