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瑞春麻豆紅文旦
網址:瑞春麻豆紅文旦FB粉絲團    
電話:0910598019/ 0912345755(可電話預購)

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(圖片來源:瑞春麻豆紅文旦FB)

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(圖片來源:瑞春麻豆紅文旦FB)

今年的麻豆文旦產量大豐收,現在已11月仍可以在水果行看到文旦的蹤影,據說一般文旦產季為9月,紅文旦跟西施柚會晚一點10~11月。平常最常吃到的是白肉柚子,今年妹果還是第一次吃到紅肉柚子,剝好柚子整個家仍瀰漫著柚子香氣,初嘗覺得很新鮮也很喜歡,想推薦給大家。

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店家寄來時把文旦裝在束口袋裡,提升了文旦的質感,同時有了保護袋也能避免文旦受到不必要的傷痕,同時袋子也可以重複再利用~

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紅文旦跟文旦差別在哪?

相信很多人都跟我一樣會好奇紅文旦跟文旦除了品種不同外,還有什麼不同? (上圖左文旦、右瑞春紅文旦)

 

1) 紅肉文旦比一般的白肉文旦產量還要少一些, 但紅文旦就跟紅火龍果一樣,營養價值比較高。根據成大張素瓊教授研究結果顯示,紅文旦富含抗氧化物質與活性。
2) 紅文旦汁的甲醇萃取物之總酚類含量顯著高於文旦汁。紅文旦汁裡的類胡蘿蔔素也顯著比文旦汁的類胡蘿蔔素高。
3) 紅文旦汁的維生素C 含量與E(δ-生育醇)含量分別為472 和0.35 mg/mL,比文旦汁高。
4) 紅文旦汁的維生素C是甘蔗汁的47.2倍、蘋果汁的15倍、楊桃汁及水蜜桃汁的5倍、芭樂汁的4倍、芒果汁的3倍。
5) 紅文旦的水果多酚含量也比柳丁、桶柑、白柚、金桔都多。

(資料來源:張素瓊教授「防老抗病新寵兒 紅文旦當紅 成大教授張素瓊強調紅文旦能抗氧化 有益身體」)

 

總之,吃紅文旦比文旦整體的營養價值高一些,好處多多,但還是必須說文旦吃太多也是會有反效果的喔,適量是最好的。

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一般市面上看到的紅文旦普遍比較大顆、皮也比較厚但比較好剝開。看照片可以知道紅文旦真的好大一顆阿~大概是拳頭的三倍大小。

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切的時候覺得皮好厚喔~沒想到輕輕一剝就剝好了,除了裡面的肉是紅的以外,把外皮剝開也能隱約看到淡淡的紅色。

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紅柚果肉顏色跟葡萄柚的顏色有些相近, 如紅寶石一般。果肉厚實多汁且飽滿,甜度沒有文旦那麼甜,但酸甜清爽,是讓人吃了還想再吃的水果阿~

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瑞春麻豆紅文旦目前已到第三代,自爺爺起已栽種三十餘年,每年產量不多非常稀有珍貴,價格也是比文旦稍微高一點,但品質也相對也有一定的水準,因此有柚子界的LV及紅寶石的美譽。

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在台灣這片土地上,有很多默默耕耘、用心生產、友善耕種的小農,希望大家能多多支持在地的農產品,讓他們能永續經營、也讓我們的下一代能吃到這麼營養又健康的紅文旦~

 

* * *本篇為瑞春麻豆紅文旦邀請合作文,內容為個人實際感受

 

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